|
|
Artisjokken In Sherrymarinade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik artisjokkenharten a 400 gram uitgelekt.
1/2 dl olijfolie extra vierge.
1 teentje knoflook.
4 etl. sherry.
2 el. rode wijn azijn.
verse peterselie 20 gr. fijn geknipt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Artisjokken harten halveren en in de olie zagjes bakken ong 3-4 min tot ze beginnen te kleuren.stukjes knoflook er door scheppen, en nog 1 min meebakken.
sherry toevoegen en zachtjes laten stoven tot de sherry verdampt is.
in de schaal dressing maken van een beetje olie, azijn zout en peper.
artisjokken en stoofvocht toevoegen, geheel 30 min af laten koelen peterselie erdoor mengen.
|
|
|